A medida que el clima se calienta, muchas personas recurren a las frutas con alto contenido de agua para mantenerse renovado. En un día caluroso, morder un melón jugoso es dulce y que se cuesta la sed.
El atractivo aroma de los melones
Los melones son reconocidos por su encantador aroma. Los investigadores han identificado 258 compuestos de aroma en varias variedades de melones, incluidos ésteres, alcoholes, aldehídos y terpenos volátiles. Entre estos, los ésteres son los contribuyentes clave a la fragancia de melón característico. Cuanto más maduro es el melón, más fuerte es el aroma.
Beneficios nutricionales de los melones
Alto contenido de agua
Una de las características destacadas de los melones es su impresionante contenido de agua, típicamente más del 90%. Esto los hace excelentes para la hidratación y un compañero perfecto durante el clima cálido.
Rico en potasio
Los melones contienen niveles moderados de potasio, generalmente alrededor de 150 mg por 100 g, con algunas variedades que alcanzan hasta 300 mg por cada 100 g. Ciertos melones de Hainan, China, cuentan con un contenido de potasio aún más alto a 400 mg por 100 g. El consumo de 100 g de tales melones puede cumplir con el 20% del requisito diario de potasio de un adulto, apoyando la presión arterial sana.
Carotenoides para la salud ocular
El color de la carne de melón varía de naranja pálida a profunda debido a los carotenoides, los pigmentos responsables del tono naranja en los melones. Los carotenoides son beneficiosos para la salud ocular y tienen propiedades antioxidantes. Los melones de color naranja tienen los niveles de carotenoides más altos, seguidos de naranja claro, con melones de carne blanca que contienen menos.
Dulce pero bajo en calorías
A pesar de su dulce sabor, los melones son sorprendentemente bajos en calorías. La mayoría de las variedades contienen menos de 40 kcal/100 g, lo que las hace más bajas en calorías que en naranjas, manzanas y uvas. Por ejemplo, de acuerdo con la tabla de composición de alimentos chinos, los melones tienen 34 kcal/100 g, mientras que algunas variedades, como los melones Ling, tienen tan solo 4 kcal/100 g. Esto hace que los melones sean una excelente opción para aquellos que tienen como objetivo controlar su peso.
¿Por qué los melones son tan dulces?
Los melones derivan su dulzura de fructosa, glucosa y sacarosa, siendo la fructosa el azúcar predominante. La fructosa es la más dulce de estos azúcares y exhibe una característica única: sabe aún más dulce a temperaturas más bajas (por debajo de 40 grados). Es por eso que los melones almacenados en el refrigerador saben más dulces que los que se mantienen a temperatura ambiente.
Ahora es el momento ideal para plantar melones. Muchos agricultores se están preparando para la temporada, y seleccionar la variedad correcta es crucial. Con Over 50+ disponibles variedades de melón dulce, seguramente encontrará la perfecta para sus necesidades. ¡Contáctenos para solicitar muestras gratuitas y comience su viaje de Melon hoy!